¿Cómo producen los japoneses, con su físico relativamente delgado, estos gigantescos  especimenes? ¿Son mutantes genéticos criados para subir de peso o son el producto de un método antiguo  para crear enormes guerreros? Su estilo de vida  y lo que comen los convierte  en esos hombres-mamuts que son. Examinemos un día  promedio de un luchador de sumo y veamos que siguiendo un modo de vida muy similar  se termina con un resultado muy similar.

Los luchadores de sumo se levantan a las cinco de la mañana, no desayunan y hacen una  sesión extenuante de ejercicios llamada keiko. Se bañan y  comen  su comida principal del día: una sopa alta en proteínas llamada chanko-nabe hecha de algas marinas, pedazos de pescado, repollo, puerros, hongos shiitake, frijoles, tofu, fideos, pollo, cerdo, salmón, ostiones, huevos, arroz,  y salsa de soya. Se comen esto con más arroz y toman  cerveza o sake. Después de esta gigantesca comida, hacen siesta por varias horas. Se despiertan, vuelven a comer  y duermen de nuevo. Al día siguiente, se despiertan  y hacen lo mismo y así cada día  por años  y años. ¿Por qué este modo  de vida causa  un aumento tan inusitado  de  peso y los luchadores de sumo llegan a pesar increíbles 180 a 350 kilos? La primera explicación es que ellos nunca desayunan y empiezan su día con el hacer vigorosos ejercicios.

Esta combinación  de no desayunar  y  hacer  ejercicio fuerte  durante cinco horas significa que llegan a la hora de comer muy hambrientos y acaban comiendo más  de lo que necesitan. Otro punto importante  es que van a dormir inmediatamente  después de haber comido.

¿Cúal es la lección de esto? Hay varias. 

La primera  es que para optimizar nuestra salud, bajar de peso  y mantenerse delgado es muy  importante  desayunar, para distribuir parejamente el ensumo de alimentos durante el día  y no comer, por lo menos, dos horas antes de acostarse, porque un factor muy importante  no es solamente  el tipo de calorías que se consuman, sino la hora  del día en que se come. Es muy importante no dormirse inmediatamente  después de haber comido y tratar de esperar  por lo menos dos horas porque el cuerpo  disminuye el metabolismo durante el sueño y cualquier alimento sin digerir  se almacena para uso posterior, por lo común, como grasa.

La segunda  es que se debería tratar de comer cinco veces diario y en pequeñas cantidades para mantener siempre activo el metabolismo y no llegar muy hambrientos a la hora de comer, corriendo el riesgo de introducir  más de lo que el cuerpo necesita.